在報道中提到的“夠粵·正宗隆江豬腳飯·湯”品牌連鎖餐廳，在外賣平臺上取得了不俗的成績，其月銷量高達3000單。然而，令人擔憂的是，該店鋪的廚房環境十分惡劣。

據記者調查，這家店鋪的廚房緊鄰廢棄垃圾站，廚房操作間內積聚了大量的油膩，地面濕滑且骯臟不堪，食材、商品以及個人物品隨意擺放，衛生狀況極其糟糕。此外，店鋪還存在違規使用食品添加劑等問題，這都嚴重影響了顧客的用餐體驗，甚至可能危害到消費者的健康。

面對如此惡劣的廚房環境，該店鋪已無法繼續營業，而其在線外賣平臺也已被撤下。這一事件再次提醒我們，對于進入外賣平臺的商家，必須對其進行嚴格的審查，以確保其符合相關法律法規的要求。

對此，有行業專家指出，電商平臺應建立健全食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平臺服務停止、食品安全事故處置等管理制度，保護公眾的餐桌安全。同時，建議平臺加強對入網餐飲單位加工經營過程的網上實時監管，讓公眾可以實時看到他們的工作狀態，從而提高公眾的安全意識。

而對于消費者而言，通過觀看后廚直播，他們可以直觀地了解到食品加工的具體流程，從而更好地了解產品的質量與安全性，進而放心大膽地消費。因此，后廚直播不僅有助于保障消費者的食品安全，也有助于提升整個社會的食品安全水平。