在報道中提到的“夠粵·正宗隆江豬腳飯·湯”品牌連鎖餐廳,在外賣平臺上取得了不俗的成績,其月銷量高達3000單。然而,令人擔憂的是,該店鋪的廚房環境十分惡劣。
據記者調查,這家店鋪的廚房緊鄰廢棄垃圾站,廚房操作間內積聚了大量的油膩,地面濕滑且骯臟不堪,食材、商品以及個人物品隨意擺放,衛生狀況極其糟糕。此外,店鋪還存在違規使用食品添加劑等問題,這都嚴重影響了顧客的用餐體驗,甚至可能危害到消費者的健康。
面對如此惡劣的廚房環境,該店鋪已無法繼續營業,而其在線外賣平臺也已被撤下。這一事件再次提醒我們,對于進入外賣平臺的商家,必須對其進行嚴格的審查,以確保其符合相關法律法規的要求。
對此,有行業專家指出,電商平臺應建立健全食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平臺服務停止、食品安全事故處置等管理制度,保護公眾的餐桌安全。同時,建議平臺加強對入網餐飲單位加工經營過程的網上實時監管,讓公眾可以實時看到他們的工作狀態,從而提高公眾的安全意識。
而對于消費者而言,通過觀看后廚直播,他們可以直觀地了解到食品加工的具體流程,從而更好地了解產品的質量與安全性,進而放心大膽地消費。因此,后廚直播不僅有助于保障消費者的食品安全,也有助于提升整個社會的食品安全水平。