近日，新京報(bào)獨(dú)家報(bào)道了一起“運(yùn)輸罐車運(yùn)完煤制油后未清洗直接混運(yùn)食用油”的事件，引發(fā)了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。為此，我們專訪了相關(guān)專家和企業(yè)，以深入了解食品安全保障的問題。

在報(bào)道中，我們注意到，7月6日，中儲(chǔ)糧集團(tuán)在其官方微博發(fā)布聲明，表示從7月5日開始在全系統(tǒng)開展專項(xiàng)大排查，對(duì)違反相關(guān)規(guī)定的運(yùn)輸單位和承運(yùn)車輛依法終止運(yùn)輸合作。這一舉措是對(duì)新京報(bào)刊發(fā)的調(diào)查報(bào)道的積極響應(yīng)。

然而，專家指出，要想真正做好食品安全保障，顯然不能僅依靠企業(yè)自我檢視。針對(duì)此事件，新京報(bào)記者蘇士儀表示，前置監(jiān)管工作和預(yù)防把關(guān)是更為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。

“食用油的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售每個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，一旦某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可能造成食品安全隱患，影響公眾健康。”蘇士儀說。

此次罐車運(yùn)輸油罐混用問題，暴露了運(yùn)輸環(huán)節(jié)監(jiān)管的缺失。蘇士儀指出，涉事企業(yè)在運(yùn)輸食用油過程中，不僅未做到“專車專運(yùn)”，甚至在罐車運(yùn)完化工液體后，連基本的清洗工作都未嚴(yán)格執(zhí)行。

針對(duì)這一問題，法律法規(guī)已有明確規(guī)定。食品安全法要求，“貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染”。蘇士儀認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)持續(xù)做好員工培訓(xùn)，提升法律和安全意識(shí)，確保法律法規(guī)的常態(tài)化落實(shí)。

中儲(chǔ)糧集團(tuán)在聲明中表示，對(duì)于檢查發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為，將依法終止運(yùn)輸合作，并列入“黑名單”。這些措施得到了公眾的認(rèn)可。蘇士儀強(qiáng)調(diào)，除了監(jiān)管部門的嚴(yán)格執(zhí)法外，企業(yè)也應(yīng)主動(dòng)承擔(dān)起保障食品安全的社會(huì)責(zé)任。

在此次事件之后，如何通過提升工作透明度，隨時(shí)接受公眾檢視，成為當(dāng)務(wù)之急。蘇士儀表示，唯有各方共同努力，才能守護(hù)好公眾“舌尖上的安全”。