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吉林市擬組建鍋包肉辦公室

近日,吉林市商務局黨組成員仲偉巖介紹稱,以“大東山水迎天下·鍋包美譽源久長”為主題的世界鍋包肉大賽,在吉林市江南公園東門廣場舉行。大賽在世界中餐業聯合會、吉林省商務廳指導下,由吉林…

近日,吉林市商務局黨組成員仲偉巖介紹稱,以“大東山水迎天下·鍋包美譽源久長”為主題的世界鍋包肉大賽,在吉林市江南公園東門廣場舉行。大賽在世界中餐業聯合會、吉林省商務廳指導下,由吉林省飲食文化研究會、吉林市商務局主辦,吉林省東視傳媒有限公司、吉林市飯店餐飲烹飪協會執行,為餐飲業界人士提供了交流互鑒的平臺,為市民和游客朋友們奉獻了一場前所未有的鍋包肉饕餮盛宴。

吉林市擬組建鍋包肉辦公室

吉林市商務局黨組成員、副局長仲偉巖稱,本次大賽共有來自全國11個省、自治區、直轄市的286名選手,包括各地名廚、“八大菜系”代表人物,還有新加坡、印度、韓國等外籍選手。大賽由17名專家、評委組成評委團現場評審,吉林市江城公證處全程現場監督公證。

大賽分為專業組、大眾組、網友組,特設以烹飪預制菜形式參賽的產業組。專業組和大眾組現場參賽,其中,專業組設初賽和決賽,初賽選手每人完成1個固定命題操作,即傳統口味鍋包肉制作,成績排名前100名選手進入決賽;決賽選手每人完成1個固定命題和1個創意命題操作,即傳統口味鍋包肉制作和創意鍋包肉制作。

經過兩天的角逐,專業組和大眾組共有149名選手獲得獎勵。6月30日,專業組決賽順利完成。孫志剛等來自吉林、遼寧、黑龍江等地的5名選手獲得金獎,賽勇等9名選手獲得銀獎,張洪偉等18名選手獲得銅獎,另有68名選手獲得優勝獎。

仲偉巖強調,吉林市將以世界鍋包肉大賽為契機,對鍋包肉產業發展進行長遠規劃,著力將鍋包肉打造成地標美食,將吉林市打造成為“世界鍋包肉之都”,為全國和全世界奉獻吉林市味道。

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