在報(bào)道中提到的“夠粵·正宗隆江豬腳飯·湯”品牌連鎖餐廳，在外賣平臺(tái)上取得了不俗的成績(jī)，其月銷量高達(dá)3000單。然而，令人擔(dān)憂的是，該店鋪的廚房環(huán)境十分惡劣。

據(jù)記者調(diào)查，這家店鋪的廚房緊鄰廢棄垃圾站，廚房操作間內(nèi)積聚了大量的油膩，地面濕滑且骯臟不堪，食材、商品以及個(gè)人物品隨意擺放，衛(wèi)生狀況極其糟糕。此外，店鋪還存在違規(guī)使用食品添加劑等問題，這都嚴(yán)重影響了顧客的用餐體驗(yàn)，甚至可能危害到消費(fèi)者的健康。

面對(duì)如此惡劣的廚房環(huán)境，該店鋪已無法繼續(xù)營(yíng)業(yè)，而其在線外賣平臺(tái)也已被撤下。這一事件再次提醒我們，對(duì)于進(jìn)入外賣平臺(tái)的商家，必須對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格的審查，以確保其符合相關(guān)法律法規(guī)的要求。

對(duì)此，有行業(yè)專家指出，電商平臺(tái)應(yīng)建立健全食品安全違法行為制止及報(bào)告、嚴(yán)重違法行為平臺(tái)服務(wù)停止、食品安全事故處置等管理制度，保護(hù)公眾的餐桌安全。同時(shí)，建議平臺(tái)加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)餐飲單位加工經(jīng)營(yíng)過程的網(wǎng)上實(shí)時(shí)監(jiān)管，讓公眾可以實(shí)時(shí)看到他們的工作狀態(tài)，從而提高公眾的安全意識(shí)。

而對(duì)于消費(fèi)者而言，通過觀看后廚直播，他們可以直觀地了解到食品加工的具體流程，從而更好地了解產(chǎn)品的質(zhì)量與安全性，進(jìn)而放心大膽地消費(fèi)。因此，后廚直播不僅有助于保障消費(fèi)者的食品安全，也有助于提升整個(gè)社會(huì)的食品安全水平。