根據最新的研究結果顯示，韓國的白菜種植面臨著嚴重的挑戰，尤其是由于氣溫的上升。韓國的一些科學家、種植戶以及泡菜制造企業都對此感到擔憂。

首先，為了制作泡菜所需的白菜，其最佳種植溫度一般不會超過25攝氏度。然而，近年來隨著全球氣候的變化，韓國的酷暑天數有所增加，這使得韓國在未來不太可能再適合白菜的生長。因此，泡菜工匠李夏妍表示，如果這種趨勢繼續下去，那么韓國將會被迫在夏天放棄制作泡菜。

此外，韓國的白菜種植面積也在逐年減少。據報道，去年韓國高寒地區的白菜種植面積已經不足20年前的一半，僅剩下3995公頃。而韓國農村振興廳也預測，到本世紀末，韓國高寒地區的白菜種植面積將進一步減少，最終可能會完全無法種植白菜。

除此之外，溫度升高還會對白菜的質量產生影響。據報道，溫度的升高會導致白菜的菜心變質，根部也會變得柔軟。一旦這種情況持續下去，那么韓國就只能在夏天放棄制作泡菜了。

總的來說，韓國的白菜種植面臨的挑戰是多方面的，包括氣溫的上升、難以預測的降雨量以及頻繁發生的害蟲等。盡管韓國正在努力改良耐熱、耐儲存的白菜品種，但是這些改進的品種不僅口感不佳，而且種植成本較高。同時，由于白菜種植面積的減少，韓國泡菜進口額也創下了歷史新高，達到了1323億韓元（約7億元人民幣）。這也凸顯出氣候變化給韓國食品產業帶來的威脅。